《谁知盘中餐粒粒皆辛苦》这句名言的作者至今仍是个谜。这句诗蕴含着对农民辛勤劳作的敬意，但关于其作者的身份，历史文献并未明确记载，成为文学史上的一个未解之谜。

自古以来，中国文学中关于农民辛勤劳作的描写不胜枚举，而其中最为脍炙人口、流传千古的莫过于“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句诗句，这句诗句不仅道出了农民的艰辛，也反映了中华民族勤劳节俭的传统美德，这句诗句的作者却一直是一个谜，让无数文学爱好者为之探寻。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”出自唐代诗人李绅的《悯农》，李绅，字公垂，润州无锡（今属江苏）人，生于唐代宗大历三年（768年），卒于唐文宗大和七年（833年），他是唐代著名的文学家、政治家，官至宰相。

《悯农》一诗共有两首，均表达了诗人对农民辛勤劳作的同情和对社会现实的深刻思考，以下是《悯农》其一的全诗：

春种一粒粟，秋收万颗子。

四海无闲田，农夫犹饿死。

这首诗通过对比春种秋收的景象与农夫的悲惨命运，揭示了封建社会农民的苦难生活，而“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句诗句，则是《悯农》其二中的名句：

锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

这句诗句以简洁的语言，生动地描绘了农民在烈日下辛勤劳作的场景，表达了诗人对农民辛苦付出的敬意和同情，这句诗句也警示人们要珍惜粮食，不要浪费。

尽管《悯农》的作者李绅早已离世，但他的这首诗却成为了中国文学史上的一颗璀璨明珠，被后人传颂不衰，关于这句诗句的作者之谜，其实早在唐代就已经有了明确的记载。

据《旧唐书》记载，李绅在担任苏州刺史期间，曾作《悯农》二首，以表达对农民的同情，而在《新唐书》中，也有关于李绅作《悯农》的记载，可见，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句诗句的作者，早已是众口一词的共识。

关于这句诗句的流传过程，却颇有一番曲折，据传，这句诗句最初并非出自《悯农》一诗，而是李绅在担任苏州刺史期间，与一位农夫交谈时，农夫感慨地说：“锄禾日当午，汗滴禾下土。”李绅听后深受感动，遂将这句话记录下来，并加以发挥，创作出了《悯农》一诗。

这句诗句之所以能够流传至今，除了其深刻的思想内涵和艺术价值外，还与它的易记易诵有关，短短八个字，既道出了农民的艰辛，又表达了人们对粮食的珍惜，成为了人们口头传颂的经典。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句诗句的作者是唐代诗人李绅，这句诗句不仅反映了农民的辛勤劳作，也体现了中华民族勤劳节俭的传统美德，在当今社会，这句诗句依然具有重要的教育意义，提醒我们要珍惜粮食，尊重劳动，传承中华民族的优秀文化。